Амарант обладает общеукрепляющим, иммуностимулирующим, антиоксидантным, кровоостанавливающим, противомикробным, ранозаживляющим и противовоспалительным свойствами. Положительно влияет на деятельность центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и печени. При внутреннем употреблении в народной медицине применяют при нарушениях нервной системы, стрессах, бессоннице, для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях, очищению организма от шлаков, токсинов. Имеет богатое содержание витаминов и активных веществ положительно влияющих на регенерацию тканей, замедляя старение. При наружном применении способствует ускорению процесса заживления при сухой экземе, герпесе, псориазе, микозе, нейродермите, язвах. В косметологии применяют для омоложения зрелой и вялой кожи. Лецитин способствует улучшению деятельности головного мозга, нормализации уровня холестерина в крови. При употреблении внутрь, благотворно влияет на деятельность печени, является строительным материалом для клеточных оболочек всего организ