Корнеплоды топинамбура обладают внушительным списком полезных свойств:
оказывает положительное влияние на пищеварение;
восстанавливает и улучшает работу желёз внутренней секреции;
способствует коррекции веса при проблемах ожирения и неконтролируемом наборе массы тела;
повышает сопротивляемость иммунной системы;
стабилизирует систему кроветворения, налаживает кровообращение;
улучшает состояние тканей, укрепляет стенки сосудов;
укрепляет суставы.
Вот далеко не полный список преимуществ этого весьма простого на вид и вкус растения, к тому же корнеплоды топинамбура широко применяются в кулинарии.
В топинамбуре содержится инулин. Этот полимер фруктозы является углеводом. Он помогает выводить из организма вредные соединения, тяжелые металлы, радионуклиды.
Способ употребления:
измельченный порошок топинамбура принимают по одной чайной ложке 2-3 раза в день во время еды, заливая достаточным количеством воды
вы можете добавить топинамбур непосредственно в готовое блюдо (суп, второе, салат, каша) и в кисломолочные продукты.
при добавлении в выпечку (10% от массы муки, например 10 г топинамбура на 100 г муки).